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Sep 23, 2023

O guia Sprudge para café em Louisville, Kentucky

Louisville, Kentucky, apelidada de The Gateway To The South, é a maior cidade do Kentucky. Localizada ao longo da divisa norte do estado, a cidade é separada de Indiana pelo rio Ohio. Se você não é de

Louisville, Kentucky, apelidada de The Gateway To The South, é a maior cidade do Kentucky. Localizada ao longo da divisa norte do estado, a cidade é separada de Indiana pelo rio Ohio. Se você não é da região, pode pronunciar erroneamente o nome Louie-ville. Para soar como um local e evitar olhares de desprezo, Lou-vull é o sotaque preferido. Esta cidade é famosa por ser a casa do Kentucky Derby, Muhammed Ali e Kentucky Fried Chicken. Cheio de bairros divertidos, festivais, destilarias e muito mais, Louisville é um ótimo lugar para visitar ou morar. Eles possuem o maior festival de rock do país, campeonatos de pólo, lindos campi universitários e muito mais. Com cada área tendo uma personalidade distinta, há alguns locais para visitar.

O Waterfront Park é ótimo para um piquenique ou para acesso à Big Four Pedestrian Bridge, que se estende pelo rio Ohio. Para diversão mais aventureira, há uma antiga pedreira de calcário, a Louisville Mega Cavern, que oferece percursos subterrâneos de cordas e eventos sazonais. Se quiser passear e visitar lojas e restaurantes, há muitos locais interessantes. O bairro de Highlands abriga o Restaurant Row, uma área animada repleta de antigas casas vitorianas e inúmeros bares e restaurantes. A área de Nulu (New Louisville) está repleta de boutiques de arte e antiguidades. Downtown apresenta Whiskey Row e Museum Row, além de edifícios governamentais históricos, um horizonte deslumbrante e vista para o rio Ohio.

A cidade cresceu desde os tempos da fronteira e se tornou uma metrópole movimentada, cheia de restaurantes, bares, cultura e, claro, café interessantes.

Sunergos Coffee é uma rede de cafés de propriedade local com cinco locais. O nome é de origem grega e significa, grosso modo, serviço colaborativo. O nome é uma homenagem ao compromisso da empresa em trabalhar em conjunto com a comunidade. Ao visitar o Norris Place em uma manhã de um dia de semana, fica claro que os moradores apreciam o que o café traz para a região. Em uma manhã ensolarada, esta garagem de serviço reformada transformada em cafeteria tem as portas abertas, atraindo os clientes sonolentos com o chiado do leite fumegante e o aroma do café moído na hora. O espaço é dividido entre assentos para clientes e uma coleção de grãos, mercadorias e equipamentos domésticos para café.

Os baristas andam de um lado para outro servindo aos clientes uma série de doces locais, bem como variedades de café recém-torrado. Com uma coleção de moedores Mahlkönig e um Synesso Hydra MVP no bar, os baristas trabalham em equipe para preparar, criar e servir bebidas deliciosas. Um cliente na fila para pedir um café diz: “O café aqui é tão bom que nem precisa adicionar leite!” com seus companheiros de linha. Alguns sentam e conversam enquanto outros tagarelam em laptops. Cada café Sunergos Coffee tem uma personalidade única moldada por seus devotos e vizinhança.

Quills Coffee é outra rede local que os entusiastas do café de Louisville adoram apoiar. Como assistente social e nerd do café, Nathan Quillo se inspirou para iniciar o negócio há mais de 15 anos, enquanto se reunia com estudantes em cafés locais. Como as conversas inevitavelmente se voltavam para o café, ele ficou inspirado. Ele queria construir mais centros de encontro comunitário e ao mesmo tempo compartilhar seu amor pelo café. O lema da empresa, “Café realmente bom para todos”, personifica esse objetivo. Agora com sete locais, o Quills Coffee é sinônimo do cenário de cafés especiais de Louisville. É importante para a empresa construir relacionamentos com os produtores de café e obter grãos de forma sustentável.

O cardápio do Quills varia do familiar ao emocionante. Algumas das bebidas exclusivas incluem um expresso azedo e um refrigerante de café. O cardápio de verão contou com churro latte e refrescantes coquetéis virgens. Os baristas daqui estão ansiosos para compartilhar seus conhecimentos sobre café e responder perguntas sobre seu artesanato. Sua localização nas Highlands parece quente e desgastada. Tijolos desgastados e pisos de madeira desgastados acrescentam charme ao café. Os clientes desfrutam tranquilamente do ambiente enquanto saboreiam suas bebidas. Uma rápida olhada ao redor dá a impressão de que a empresa está fazendo jus à sua inspiração fundadora.